VSQ Brut Rosè 2017 Pas Operé

• L'ANNATA

  Annata caratterizzata da gelate ai primi di aprile e due fenomeni grandigeni che hanno quasi azzerato la produzione. Masse ridottissime che sono state utilizzate per sperimentazioni su presa di spuma con lieviti indigeni.

• IL VINO

  Ottenuto da uve 100% Pinot nero con breve macerazione sulle bucce. Fermentazione spontanea ed affinamento in barrique per 7 mesi. Presa di spuma con lieviti indigeni ( sperimentazione ad hoc ), sosta in bottiglia per 59 mesi. Prodotte solo 609 bottiglie