Metodo Classico

Riscrivere i canoni

 

VSQ Brut Pas Operè

  • chardonnay, pinot nero

    Un vino che rappresenta un' "ouverture" della gamma, splendido invito ad approfondirla. Qui si trova tutto ciò che ha reso unici i vini di Cà del Vént : perlage fine e cremoso, tensione, complessità, leggere note ossidative e finale sapido. Unica cuvée aziendale ottenuta dall'unione di Chardonnay e Pinot nero.

VSQ BRUT ROSè PAS OPERè

  • Pinot Nero

    Il rosè "principe", quello della scuola ortodossa ottenuto da uve Pinot nero ( ne produciamo sporadicamente anche poche bottiglie da Cabernet Sauvignon e Merlot ) con brevissima macerazione sulle bucce. Nuances ramate, colore che richiama la buccia di cipolla ed in bocca cremosità, tensione, una leggera nota ossidativa corredata da tanto sale.

VSQ Brut Pas Operè MEMORIA

  • Pinot Nero, Chardonnay

    Ultime bottiglie di un percorso fondamentale nella crescita dell'azienda ( nella gamma anche SOGNO, PENSIERO e ANIMA) che culmina con le bottiglie del 2016. Cuvée di Pinot nero e delle basi più minerali e dirette dello Chardonnay. Vino complesso, tridimensionale, perfetto equilibrio tra tensione, componente ossidativa ed evoluzione. Non teme il tempo.

VSQ Blanc de Blanc Pas Operè

  • Chardonnay

    La selezione più nobile delle migliore uve di ciascun cru di Chardonnay. Pressate delicatamente e vinificate con grande sensibilità e visione, rendono questo vino la più alta espressione dello Chardonnay di Cà del Vént. Note cremose, burrose e di pasticceria. Bocca fresca, asciutta, minerale e sapida con una bolla infinitamente sottile. Pura eleganza e complessità.

VSQ BLANC DE NOIRS PAS OPERE'

  • Pinot Nero

    La selezione più nobile delle migliore uve di ciascun cru di Pinot Nero. Pressate delicatamente e vinificate con grande sensibilità e visione, rendono questo vino la più alta espressione del Pinot Nero di Cà del Vént. Note di frutta scura, rimandi ossidativi, bolle impercettibile e tantissimo sale. Un vino austero e rigoroso, dal sorso infinito. Pazzesco.

VSQ Brut Pas Operè SOSPIRI

  • Chardonnay

    Da basi frutto di sperimentazioni e affinamenti ossidativi, SOSPIRI è il vino più gastronomico e coinvolgente della gamma. Frutta matura, pistilli di zafferano, mineralità e sapidità in bocca esaltati attraverso una lunghissima sosta sui lieviti per un vino eclettico e psichedelico.

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Gebhartser, Syenit gesägt, gespalten

Gebhartser, Syenit gesägt, gespalten

Ulrich Rückriem

"Un parallelepipedo in granito posto all'esterno della casa. Una spaccatura prodotta con le procedure usate per cavare la pietra ha formato la struttura dell'opera. L'essere una è la sua condizione di scultura, i frammenti di cui è composta sono la memoria della sua generazione"

Piero Cavellini

Sospiri

Sospiri

Antonio Trotta

"Sembrano fogli scompigliati dal vento, ma in realtà sono lastre di bardiglio variegato, sagomate e fatte sorgere, come per incanto, da grossi blocchi di materia. L'idea è presa dalla storia narrata in un vecchio tango argentino, terra in cui l'autore è cresciuto, dove si canta di un amore talmente forte che faceva scollare la crta da parati in una stanza."

Piero Cavellini

Altalene

Altalene

Cosimo Di Leo Ricatto

"Cinque altalene, simbolo del gioco, sono appese in cinque anfratti di questo luogo. Cosimo Di Leo RIcatto le ha progettate come epigrafi nascoste in cui le parole si intrecciano come le fronde degli alberi che le sostengono. Il lenti moviment cge sta in loro riproduce il pulsare di questi cinque luoghi segreti, come le parti di un unico cuore."

Piero Cavellini